Kształcenie na kierunku technik technologii żywności odbywa się w cyklu:
- 4-letnim w Technikach ZDZ
- 3-letnim w Technikach Uzupełniających ZDZ
Technik technologii żywności zdobywa kwalifikacje do:
-
kierowania i nadzorowania wytwarzaniem wysokiej jakości artykułów spożywczych: cukierniczych, koncentratów spożywczych, piekarsko-ciastkarskich, fermentacyjnych (piwo, wino, spirytus, kwas mlekowy, kwas cytrynowy), jajczarsko-drobiarskich, mięsnych, mleczarskich, owocowo-warzywnych, rybnych, surowców olejarskich, zbożowych, ziemniaczanych, mrożonych owoców i warzyw, lodów oraz wyrobów kulinarnych
-
opracowywania: receptur, instrukcji technologicznych, norm zakładowych dla wyrobu
Absolwenci mogą znaleźć zatrudnienie w:
-
zakładach gastronomicznych (restauracjach, barach, bufetach)
-
placówkach żywienia zbiorowego (hotelach, sanatoriach, szpitalach)
-
kontrolnych placówkach gastronomicznych
Zdobyte kwalifikacje w zawodzie technik technologii żywności mogą być podwyższane poprzez kontynuację nauki w szkołach wyższych na kierunku technologia żywności i żywienia człowieka.
|
